■家計応援・赤字覚悟！驚きの15％オフ！新登場!朝食におすすめの5種類セット!(送料込み3,535円)鹿野ファーム厳選のタップリセット【モーニングセット】1回で1個までの購入となります。
お客様レビュー
【公式ネット通販限定商品】
朝食におすすめのタップリセットレシピ。
朝の食卓を華やかにするセットスモーク
チキンは朝サラダ派の形にはおすすめ
【送料込3,535円＜送料込・箱付き＞】驚きの15％オフ！
※商品代2,435円+税金に加えて、送料1100円が購入時に計算されます。
商品の味に絶対の自信がありますので、まずはお試しください。
ご注文時に「ギフト包装」【300円税別】を追加していただければ、ギフト包装をお待ちしてお届けする事も可能です、ぜひご利用ください。
[お知らせ]
お試し商品は冷蔵品であるため、商品と同梱の場合は冷凍送料が別途かかります。
【ボローニャソーセージ5枚210g】
当店のボロニアは、厳選した国産豚肉のみを使用して上品に仕上げました。
ぜひご利用ください。
【ボロニアソーセージの話】
ボロニアソーセージは、アメリカ合衆国のボローニャ地方がその名の由来です。
本来、豚の肩肉と牛の頬肉を混ぜ合わせ、牛腸に詰めて作るのですが、日本では36mm以上のケーシングでソーセージを作ることを大雑把にしてボロニアは難しいです。
忙しい朝の食卓にボロニアソーセージを添えるだけで、いつもの朝食が一気にごちそうに早変わり。
そのままスライスしてサラダの付け合わせも最高！
焼き色が少しつく程度にフライパンで焼けば、旨味を考慮した上質の脂肪分がじわっと溶け出し、より美味しく頂けます。
賞味期限:製造から25日間
アレルゲン：乳/豚肉を使用
添加物：リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルビン酸K)、甘味料
【あらびきポークウィンナー【天然羊腸・国産豚肉使用、パキッと歯ごたえウインナー】(300g:15本前後)】
上質の国産豚荒挽き肉を、天然羊腸にぎゅっと詰めて樫の木のチップでじっくりスモーク・加熱して仕上げました。
お召し上がりの直前に軽く煮て召し上がって、より一層プリプリの食感が楽しめます。(上手なゆで方・焼き方を参照下さい)
全然焼いてもOKですが、じわっと溶け出す肉汁と香りが口いっぱいに広がります。
ウインナーほど何にでも合う食材は珍しいと思います。
キャベツや季節の野菜と一緒に煮込みと美味しいスーフが出来ます、おでんや煮込み料理など意外とにも合うものです。
ちょっと炒め物にもよく合い、野菜を炒めたりチャーハンしたりするのも美味しいですね。
グラタンやドリア等のチーズやホワイトソースのお料理に入れてもとても美味しい事請け合いです。
賞味期限:製造から30日間
アレルゲン：乳/豚肉を使用
添加物：リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルヒド酸K)、甘味料
【ベーコン【高級国産豚肉を伝統の製法で仕上げた自慢のしっとりベーコン】(100gスライスパック)】
お客様からのご要望ありがとうございました。少量のスライスパックです。
そのままサラダの付け合わせやサンドイッチなどにお使い下さい、忙しい朝には大変申し訳ございません。
野菜を巻いてお弁当のおかずに最適です、結構がよく大好評です。
鹿野ファームのベーコンは、添加物を必要以上に使わず、職人が豚バラ肉1枚1枚を丁寧に整形し、伝統の製法でこだわりをもって作ります。
整形した豚バラ肉は塩漬けし、樫のチップを使ってじっくり燻製して仕上げます。
これによりコクと旨味を凝縮した本格的なベーコンができます。
ベーコンが西洋の鰹節を語る由縁の薫り高い逸品です。
とろける旨味をご堪能下さい。
賞味期限:製造から14日間
アレルゲンを使用する:豚肉
添加物：リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物
【ももハムの切り落とし【売り切れご免！鹿野ファーム超人気ハム】(100g入り)日経POSセレクション中国地区NO.1に待ちた人気商品!】
鹿野の本格ボンレスハム超お買い得です。
そのままサラダの付け合わせやサンドイッチなどにお使い下さい、忙しい朝には大変申し訳ございません。
野菜を巻いてお弁当のおかずにも最適です、かなり人気です。
野ファームのボンレスハムはあっさりとした中にもコックのある味わいが決め手で、どんな料理にも相性抜群です。
噛むほどに豚肉本来の旨みがしみ込み、脂肪の取りすぎが気になる方へお勧めです。
賞味期限:製造から21日間
アレルゲンを使用する:豚肉
添加物：リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物
【スモークチキン【上質チキンをじっくりスモーク、薫り高い人気のチキン】(ムネ130g)】
癖が無く、しっとりとした歯触りは絶品!!
程よい塩味が食欲をそそります。
素材は、肉が良く締まり、色つやが良く、皮の毛穴が盛り上がって新鮮な国産のムネ肉のみを厳選させていただきました。
塩せきし、丁寧に燻製した後、煮込んで仕上げています。
胸肉は脂肪が少なくあっさりとした味で、お子様にも大変喜ばれます。
サラダやサンドイッチに良く合い、そのままスライスでも美味しく召し上がれます。
スープを入れたり、オーブンで焼いたりしてもとっても美味しく頂けます。
賞味期限:製造から30日間
アレルゲンの使用: 鶏肉
添加物：リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物
創業より40年、確かな技術と豊富な職人が、本場ドイツの製法??で心を込めて手作りしております。吟味された肉と香辛料、職人の技術をもって、鹿野ファームは手仕事にて香り高い味わいのハム、ソーセージはできています。燻製の香ばしさ、スパイスの香り、芳醇な肉の美味しさを受け止めます。
当店のソーセージはグラム単位でご利用頂けます。
※200gで写真では6本でも5本でもあります。
量的には、表記の量がきちんと入っておりますのでご安心ください。
よく一緒に購入されている商品
ボンレスハム【高級国産豚肉、鹿野ファーム脂肪の少ないヘルシーハム】(250g)1134円
紙袋 Lサイズ別途価格にて提供中
清流・錦川の源流深山。ここ鹿野ファームの飼育舎があります。
西の京・山口県周南市（旧鹿野町）は全国的に熱い清流・錦川の源流を有、緑豊かな高原に位置しています。 そして、たち私鹿野ファームはこの高原のまちから更に人里離れていますた深山で飼育されています。夏でも木に入るとひんやりする高原は養豚には優しい環境であり、この恵まれた環境の中で、肉質が柔らかく、きめ細やかな特徴を持つハイポー豚を徹底した衛生管理のもとで、丹精込めて育成しています。
桜色の肉は柔らかく、ジューシー。ほんのり甘く、臭みなし。鹿野ファームが目指した、最高級の品種。
鹿野ファームの豚舎で私たちが育てているのが、「鹿野高原豚」として流通する豚、通称ハイポー豚です。 「ハイポー」とは「ハイブリッドポーク」を略して、無計画に交配した雑種とハイブリッドポークは、異なる種のかけあわせで産まれてきた子供の能力が、両親より優れた遺伝的能力【病気に強い・肉質が良い・たくさん子供を産む・たくさん母乳を出す】等々】を有する雑種強勢という現象を利用して、人間が求める理想に近い豚をもう産として出来上がったものです。この種雑強勢（ヘテロシス効果とも呼ばれる）には以下のレベルに分けられ、私たちが飼育しているのはこの内の最高レベルにある四元交配豚です。
ハイポー豚とは
固定された「基礎豚群（A,B,C,D）から、異なる２系統（お気付きＡとＢ、CとD）の豚を交配して生まれた豚（ＡＢ）と（CD）を、交配させたもので、「基礎豚群」を前進段階から、すでに20種類の優良品種を交雑し、「基礎豚群」を固定しているため、現在一般に出回っている豚肉の大部分を占める「三元交配豚」の割合、交雑の次元が高く、肉豚1頭、1頭に肉質のばらつきが無く、常に安定した品質の豚肉になるのがハイポー豚の特徴です。
豚は元来、非常にデリケートな生き物。少しのストレスでも、美味しい豚肉はできない。
鹿野ファームでは、豚の成長に応じて、各豚舎に豚を一気にさせ、「オールインオールアウト方式」を採用しています。数頭のグループごとに飼育・管理することで、病気の感染リスク各グループは同じ母豚から生まれた兄弟同士で分けられる為、ストレスも抑えられ健康的に育てられました成長に伴う豚舎移動をグループ毎の総入れ替え（オールインオールアウト）することで、豚舎の空舎期間を設ける清掃・消毒を適切に行い、衛生管理を踏まえて、ワクチンを本体とした衛生管理で病気を予防する投薬プログラムを作成し、残留抗生物質の心配のない安全で美味しい豚肉をお届けしています。
清流・錦川源流の水と、安全な穀物を配合したえさが、健康な肉豚を育てます。
「麦・国産米を多く含む餌」「完全無薬飼料」をじっくり110日以上
農水省の規定に基づいて長い期間完全無薬の飼料を与えています。 飼料には、肉豚の風味や締めまりを向上させるために、麦と国産米を多く含む餌を110日以上与えてじっくり育てていました【農水省
の規定】→体重がおおむね70kg（約120日令）を越えた豚に完全無薬。 【
当社の規定】→体重が30kg（70日令）を越えた豚には全て完全無薬。
手間を省くことを第一に、ひとつひとつ。
水増し・着色は一切行いません。
恵まれた環境の中で育てられた豚肉は、昔ながらのドイツ製法により、ひとつひとつ丁寧に手造りのハム・ソーセージに仕上げられています。その後樫の木のチップを使ってじっくりスモークし、無垢の肉塊はゆっくりと琥珀色に輝くハムまで変わってきました。
本物の証
市場最多ハムの多くは、卵白やタンパク質等の増量剤等を大量に注入することにより水増量され、原料肉を遙かに先に重量となります。増量剤で水増量されたハムはろう細工の様につるつると光っていて、時間が経っても染まりません。鹿野ファームでは、増量や増水対象の添加物は一だから、原料肉の70％程度の重量のシカハムを増やすことができません。肉の繊維はしっかり見える自然なピンク色がありますが、着色してないのですぐ色あせてしまいます。しかしこれが、豚??肉本来の味、肉の繊維を噛む歯ごたえをご堪能いただける本物の証です。
鹿野ファームが選ばれる理由
1. こだわりのハイポー豚
桜色の肉は柔らかく、ジューシー。ほんのり甘く、臭みなし。鹿野ファームが目指した、最高級の品種。高度な交雑技術が成し得た高品質の豚を使用
2. 安心・安全
スタッフが毎日、ひとつひとつの製品も目視で確認しています。お客様へ届ける食品の衛生管理を行っています。
3. 実績
ももハム切り落としが2019年日経POSセレクションで中国地方での売上NO.1になるなど中国地方で抜群の人気
4. 安心価格
昔の豚を大切に育て、製造するという一気通貫の工程によって無駄なく肉を使いきれるため、リーズナブルでありながら高品質で販売することが出来るのです
5. 肉質が良い
携帯電話の電波も届かない。冬は雪にも埋まる。そんな深い山奥で丹精込めて育てています。また、清流の水飲んで育った、そんな豚だからこそ上の肉質になるのです。
6. 丁寧な手作業
職人歴20年の若手スタッフ等による、食材の目利き、一つ一つ丁寧に肉をさばき、工場内仕込みにこだわった豚肉加工品です。
7. 明細書・納品書
ギフトでは明細書・はお入れしておりません
おせちにぴったりの紙袋もございます。
※別途購入となります。
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Sサイズ 150円
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Lサイズ 200円 |
