【公式ネット通販限定商品】

豚肉をたくさんの種類の味でタップリ味わえるセットをご用意。
お酒を飲みながら食べても、朝食にも、おつまみにも。
いろいろなウインナーを手軽にお得に試してみたい人に最適
ファミリーでも、お一人様でも購入しやすい価格でご提供

【送料込み3,485円＜送料込み・箱付き＞】驚きの15％オフ！
※商品代2,385円に円に加えて、送料1100円が購入時に計算されます。

商品の味に絶対の自信あります、まずはお試しください。

注文時に「ギフト包装」【300円税別】を追加いただきましたら、ギフト包装をしてお届けする事も可能です、是非ご利用下さい。

[お知らせ]

お試し品は冷蔵品であるため、冷凍商品と同梱された場合は冷凍送料が別途かかります。

【チーズ入りウィンナー【天然羊腸・国産豚肉使用、とろ~りチーズが溶け出すウインナー】(200g)】

天然羊腸のパリッとした歯ごたえの中に、クリーミーなチーズが香ります。軽く焼くと詰め込まれたチーズが程よく溶け出し、肉汁と相まってお口の中でとろけます。

樫木のチップの薫りとの相性も良く、大人気の商品です。チーズ好きに限らず色んな方にお試しいただきたいですね、これはうまいです。

賞味期限:製造から30日間

使用アレルゲン:乳/豚肉

原材料名:豚肉(山口県産)、ナチュラルチーズ、香辛料、食塩、糖類(水あめ、砂糖)、食用油脂/カゼインナトリウム、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na、K)、保存料(ソルビン酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)、甘味料(ステビア抽出物) (一部に乳成分・豚肉を含む)

【ハーブソーセージ【天然羊腸・国産豚肉使用、ハーブが香る人気のウインナー】(1袋200g)】

皆様からのご要望の多かったハーブソーセージです。

スモークの香りと、ハーブの風味をお楽しみ下さい。

オールポーク、天然羊腸です。

賞味期限:製造から30日間

使用アレルゲン:豚肉

原材料名:豚肉(山口県産)、豚脂(山口県産)、澱粉、食塩、糖類(水あめ、砂糖)、香辛料、混合香辛料、食用油脂/カゼインナトリウム、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na、K)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香料、甘味料(ステビア抽出物) (一部に乳成分・豚肉を含む)

【ハーブの話】
古来より先人たちはいろいろな料理に香辛料や香草を利用してきました。

香りを楽しむハーブ、刺激と風味付けとしてスパイスを・・・

手作りソーセージの絶妙な風味は、スパイスやハーブの作用によりもたらされます。

スモークの香りと相まって独特の美味しさを醸し出すのです。

【ほそびきポークウィンナー【天然羊腸・国産豚肉使用、繊細歯ざわりウインナー】(130g:7本前後)】

あらびきポークウインナーのパリっとした歯ごたえは大好評ですが、荒挽き肉が口に残る感じが気になるというお客様もおられます。

そこで、ほそびきポークウインナーは厳選された国産豚肉を使用して、繊細な口当たりに仕上げています。

勿論天然羊腸を使用していますので、パリッとした歯ごたえは荒挽きウインナーと同様に楽しむことが出来ます。噛んだ瞬間はパキッと歯ごたえ、その後ふわっと繊細な歯触りってところが大好評です。さっとボイルして朝食や、お弁当、おやつにどうぞ。

賞味期限:製造から30日間

使用アレルゲン:乳/小麦/豚肉/牛肉

添加物:リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルビン酸K)、甘味料

【焼豚切り落とし　120ｇ)】

豚もも肉を厳選した醤油、砂糖などに漬け込みじっくり焼き上げました。素朴で力強い味わいが支持される人気の商品です。

賞味期限:製造から30日間

使用アレルゲン:使用アレルゲン:小麦/乳/大豆/豚肉/りんご 添加物:pH調整剤、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素

【あらびきポークウィンナー【天然羊腸・国産豚肉使用、パキッと歯ごたえウインナー】(300g:15本前後)】

上質の国産豚荒挽き肉を、天然羊腸にぎゅっと詰め込んで樫木のチップでじっくりスモーク・加熱して仕上げました。お召し上がりの直前に軽くボイルして頂くと、より一層プリプリの食感が楽しめます。(上手なゆでかた・焼き方を参照下さい)

勿論焼いてもOKです、じわっと溶け出す肉汁と薫りが口いっぱいに広がります。ウインナーほど何にでも合う食材は珍しいと思います。キャベツや季節の野菜といっしょに煮込むと美味しいスーフﾟが出来ますし、おでんや煮込み料理などにも意外と合うものです。

もちろん炒め物にもよく合い、野菜炒めやチャーハンに入れても美味しいですね。グラタンやドリア等チーズやホワイトソースのお料理に入れてもとても美味しい事請け合いです。

賞味期限:製造から30日間

使用アレルゲン:乳/豚肉

添加物:リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルヒﾞン酸K)、甘味料

【ボロニアソーセージ【上質国産豚肉のみ使用、鹿野ファームの特選ソーセージ】(250g)】

弊社のボロニアは、厳選した国産豚肉のみを使用して上品に仕上げました。
是非おためし下さい。

【ボロニアソーセージの話】

ボロニアソーセージは、発祥地イタリアのボローニャ地方がその名前の由来です。本来、豚の肩肉や牛の頬肉を混ぜ合わせ、牛腸に詰めて作るのですが、日本では36mm以上のケーシングで作るソーセージを総称してボロニアと呼びます。

忙しい朝の食卓にボロニアソーセージを添えるだけで、いつもの朝食が一気にごちそうに早変わり。そのままスライスしてサラダの付け合わせに最適!焼き色が少しつく程度にフライパンで焼けば、旨味をため込んだ上質の脂肪分がじわっと溶け出し、より一層美味しく頂くことが出来ます。

賞味期限:製造から30日間

使用アレルゲン:乳/豚肉

添加物:リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルビン酸K)、甘味料

創業より40年、 確かな技術と経験豊富な職人が、本場ドイツの製法で心を込めて手作りしております。
吟味された肉と香辛料、職人の技術をもって、鹿野ファームは手仕事にて香り高い味わいのハム、ソーセージはできています。 燻製の香ばしさ、スパイスの薫り、芳醇な肉の美味しさをお楽しみいただけます。

当社のソーセージはグラム単位となっております。

このため例えば200gで写真では6本でも5本の場合もございます。

量的には、表記の量をきちんといれておりますためご安心くださいませ。

清流・錦川の源流を有する深山。
ここに鹿野ファームの飼育舎があります。

西の京・山口県周南市（旧鹿野町）は全国に誇る清流・錦川の源流を有する、緑豊かな高原に位置します。そして、私たち鹿野ファームはこの高原のまちから更に人里離れた深山で飼育を行っています。真夏でも木陰に入るとひんやりする高原は養豚には理想的な環境であり、この恵まれた環境の中、肉質が柔らかく、きめ細かな特徴を持つハイポー豚を徹底した衛生管理のもとで、丹精込めて育成しています。

桜色の肉はやわらかく、ジューシー。
ほんのり甘く、臭みもない。鹿野ファームが目指した、最高級の品種。高度な交雑技術が成し得た品質

鹿野ファームの豚舎で私たちが育てているのが、「鹿野高原豚」として流通する四元豚、通称ハイポー豚です。「ハイポー」とは「ハイブリッドポーク」を略した名称で、無計画に交配した雑種とは全く異なるものです。
ハイブリッドポークは、異なる種のかけあわせで産まれてきたで子の能力が、両親より優れた遺伝的能力【病気に強い・肉質が良い・沢山子供を産む・沢山母乳を出す等々】を有する雑種強勢という現象を利用して、人間が求める理想に近い豚を産出しようとして出来上がったものです。
これは、どんな組み合わせでも良い訳ではなく、種の組み合わせにより異なった能力を持った子が生まれます。この雑種強勢（ヘテロシス効果とも呼ばれる）には以下のレベルに分けられ、私たちが飼育しているのはこの内の最高レベルに位置する四元交配豚です。

ハイポー豚とは

固定された｢基礎豚群（A,B,C,D）｣から、異なる２系統（仮にＡとＢ、CとD）の豚を交配して生まれた豚（ＡＢ）と（CD）を、交配させたもので、｢基礎豚群｣を作出する段階から、既に20数種類の優良品種を交雑し、｢基礎豚群｣を固定しているため、現在一般に出回っている豚肉の大部分を占める｢三元交配豚」に比べ、交雑の次元が高く、肉豚1頭、1頭に肉質のばらつきが無く、常に安定した品質の豚肉になるのがハイポー豚の特徴です。

豚は元来、非常にデリケートな生き物。
少しのストレスでも、美味しい豚肉はできない。

鹿野ファームでは、豚の成長に応じて、各豚舎に豚を一斉に移動させる、”オールインオールアウト方式”を採用しています。数頭のグループ毎に分けて飼育・管理することで、病気の感染リスクを抑える事が出来ます。それぞれのグループは同じ母豚から生まれた兄弟同士で分けられる為、ストレスも抑えられ健康的に育てられます。成長に伴う豚舎移動をグループ毎の総入れ替え（オールインオールアウト）することで、豚舎の空舎期間を設け清掃・消毒を徹底的に行い衛生管理をおこなうと共に、ワクチンを主体とした衛生管理で疾病を予防する投薬プログラム作成し、残留抗生物質の心配のない安全で美味しい豚肉をお届けしています。

清流・錦川源流の水と、安全な穀物を配合したえさが、健康な肉豚を育てる。