【送料込み！】鹿野ファーム４０周年記念返礼品燻製器付 鹿野ファーム燻製体験セット（冷凍食材と燻製チップや箱付き）5～6人用
自宅で手軽に燻製が体験出来る燻製キットをご用意致しました。（冷凍）
鹿野ファームで愛情込めて作るハムやウインナーをご自宅で再現できます。
5～6人用
（大きさのため1セット1回購入のみ可能で、1個ずつ送料がかかります）
贈り物とは、人を幸せに感動させるものです。
先様の笑顔を考える贈り物を選ぶとき、贈る側の人まで幸せな気分にさせてくれる、贈り物にはそんな不思議な力があるようです。
鹿野ファームの真心が込められた商品をお世話になりましたあの方に、優しいお友達に、分けてご無沙汰のあの人に贈って見てはどうでしょうか？
きっと喜ばれること請け合いです。
原材料の飼育からこだわった本物のハムソーセージです、噛みしめるほど豚肉本来の味が一番美味しいと思いました。
緑の牧場から先様へ、贈る方のお気持ちを添えてお届けいたします。
※お肉は一旦加熱調理したものを冷凍してお届けしております。
| 容量 |
【スモークハウスセット】 ・スモークハウス ・スモークウッド ・網、フック、トレイ、棒 【加熱済ハム・ウインナー】スモーク前 ・ウインナー200ｇ×2 ・ベーコン100ｇ×3 ・ボンレスハム100ｇ×3 ・ロースハム100ｇ×3 《原材料》豚肉 |
|---|---|
| 消費期限 | 90日 |
| アレルギー |
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき記載しております、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明な点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
【使い方】
梱包：「商品カテゴリ」が「ギフトセット」に含まれる商品で、「お試しセット」以外は標準でギフト梱包仕様となりますので、ギフト梱包料金を別途追加される必要はありません。
■組み立て方
山口県周南市のクリエイターコンビ「テリヤキダイナマイト」さんが
YouTubeにわかりやすい動画をあげてました。
【原材料】
| ・あらびきポークウインナー |
|
豚肉（山口県産）、澱粉、食塩、水あめ、香辛料、砂糖、食用油脂／カゼインＮａ、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、保存料（ソルビン酸Ｋ）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（ニトロ亜酸Ｎａ）、甘味料（ステビア） |
| アレルゲン：乳成分・豚肉 |
| ・ベーコン |
|
豚バラ肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）/リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物 |
| アレルゲン：豚肉 |
| ・ボンレスハム |
|
豚もも肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）／リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物 |
| アレルゲン：豚肉 |
| ・ロースハム |
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豚ロース肉（山口県産）、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖、水あめ）／リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物 |
| アレルゲン：豚肉 |
当店のソーセージはグラム単位となっております。このため
例えば200gで写真では6本でも5本の場合もございます。
量的には、表記の量をきちんとしておりますのでご安心くださいませ。
【使用上の注意】
《スモークウッド取り扱い上の注意》
●スモークウッドに火を着ける際は、周囲に移るものが無い場所で行ってください。
●屋外で使用される場合、風による転倒に十分ご注意ください。
●瞬間にスモークハウスが転倒した場合はスモークウッドを取り出し、スモークハウス内に火が残っていないことを確認してください。 ●
ご使用後、完全に消化されていることを確認してください
。
●スモークウッドの受け皿が熱くなっておりますので火傷には十分ご注意ください。 ●
本体は段ボールで出来ていますので、火気には十分ご注意ください。
●使用中は近くに消火用の水を入れたバケツ等をご用意してください。 ●
お子様だけのご使用は避けてください。
よく一緒に購入されている商品
ボンレスハム【高級国産豚肉、鹿野ファーム脂肪の少ないヘルシーハム】
清流・錦川の源流を有する深山。
ここに鹿野ファームの飼育舎があります。
西の京・山口県周南市（旧鹿野町）は全国的に安定した清流・錦川の源流を有し、緑豊かな高原に位置します。 そして、たち私鹿野ファームはこの高原のまちからさらに人里離れた深山で飼育を行っています。夏でも木陰に入るとひんやりする高原は養豚には理想的な環境であり、この恵まれた環境の中で、肉質が柔らかく、きめ細かい特徴を持つハイポー豚を徹底した衛生管理のもとで、丹精込めて育成しています。
桜色の肉は柔らかく、ジューシー。
ほんのり甘く、臭みなし。鹿野ファームが目指した、最高級の品種。
鹿野ファームの豚舎で私たちが育てているのが、「鹿野高原豚」として流通するハイポークです。 「ハイポー」とは「ハイブリッドポーク」を略した名前で、無計画に交配した雑種とは全く違うものです
。 々】を有する雑種強勢という現象を利用して、人間が理想に近い豚を産出しようとして出来上がったものです。 これは、どんな
組み合わせでも良い訳ではなく、種の組み合わせにより違った能力を持った子が生まれます。
豚は元来、非常にデリケートな生き物。
少しのストレスでも、美味しい豚肉はできない。
鹿野ファームでは、豚の成長に応じて、各豚舎に豚を一斉に移動させ、「オールインオールアウト方式」を採用しています。 数頭のグループ毎に分けて飼育・管理することで、病気の感染リスクを考慮した事が出来ます。 それぞれのグループは同じ母豚から生まれた兄弟同士で分けられる為、ストレスも抑えられ健康的に育成長に伴う豚舎移動をグループ毎の総入れ替え（オールインオールアウト）することで、豚舎の空舎期間を設けて清掃・消毒を適切に行う衛生管理を踏まえて、ワクチンを本体とした衛生管理で病気を予防する投薬プログラムを作成し、残留抗生物質の心配のない安全で美味しい豚肉をお届けしています。
清流・錦川源流の水と、安全な穀物を配合したえさが、健康な肉豚を育てます。
「麦・国産米を多く含む餌」「完全無薬飼料」をじっくり110日間以上
農水省の規程を大幅に長い期間完全無薬の飼料を与えています。 飼料には、肉豚の風味や締りを向上させるために、麦と国産米を多く含む餌を110日以上与えてじっくり育ててい
ます
。
手間を省くことを第一に、ひとつひとつ。
水増し・着色は一切行いません。
恵まれた環境の中で大事に育てられた豚肉は、昔ながらのドイツ製法により、一つ一つ丁寧に手作りのハム・ソーセージに仕上げられます。 厳選された原材料は少し氷温で塩せき熟成され、独特のフレーバーを身に着けます。
本物の証
市場に出回るハムの多くは、卵白やタンパク質等の増量剤等を大量に注入することにより水増量され、原料肉を遙かに先に重量となります。 増量剤で水増量されたハムはろう細工の様につるつると光っていて、時間が経っても変色しません。用は一切行いません。だから、原料肉の70％程度の重量のシカハムを作ることが出来ません。 肉の繊維はしっかり見える自然なピンク色をしていますが、着色してないのですぐ色があせてしまいます。
鹿野ファームが選ばれる理由
1. こだわりのハイポ―豚
桜色の肉は柔らかく、ジューシー。ほんのり甘く、臭みなし。鹿野ファームが目指した、最高級の品種。高度な交雑技術が成し得た高品質の豚を使用
2. 安心・安全
接客スタッフが毎日、ひとつひとつの製品も目視で点検。お客様へお届けする食品の徹底した衛生管理を行っています。
3. 実績
ももハム切り落としが2019年日経POSセレクションで中国地方での売上NO.1になるなど中国地方で抜群の人気
4. 安心価格
たちで豚を大切に育て、製造するという一気通貫の工程によって無駄なく肉を使い切れるため、リーズナブルながら高品質で販売することが出来るのです
5. 肉質が良い
携帯電話の電波も届かない。 冬は雪にも埋もれる。 そんな深い山奥で丹精込めて育てています。 また、清流の水を飲み育った、そんな豚だからこそ最上の肉質になるのです。
6. 丁寧な手作業
職人歴20年の若手スタッフ等による、食材の目利き、一つ一つ丁寧に肉をさばき、工場内仕込みにこだわった豚肉加工品です。
7. 明細書・納品書
ギフトでは明細書・はお入れしておりません。
お持たせにぴったりの紙袋もございます。
※別途購入となります。
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Sサイズ 150円
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Lサイズ 200円
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