2月のおすすめレシピ

2月のおすすめレシピ

2月の旬の野菜といえば、白菜。

寒い冬にぴったりな、冬が旬の白菜を使ったクリームスープです。スープにすることで、汁に溶け出た水溶性ビタミンもとることが出来ます。牛乳にはカルシウムが含まれ、カルシウムは骨粗しょう症予防に役立ちます。

ベーコンのうま味が白菜の甘味とぴったりです。

旬の白菜を美味しく食べるレシピをご紹介します

 

白菜とベーコンのクリームスープ

【材料】（2人分）

ベーコン<短冊切り>・・・30g

タマネギ<薄切り>・・・1/2個

白菜<ザク切り>・・・80g

バター・・・10g

薄力粉・・・大さじ1と2/3

牛乳・・・200ml

水・・・200ml

コンソメ・・・1個

塩・・・小さじ1/6

黒胡椒・・・お好み         

 

【作り方】

1.フライパンを中火にかけてバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、白菜を炒める。

2.薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、常温に戻した牛乳を少しずつ加えてとろみをつける。

3.水と調味料を加えてひと煮たちしたら出来上がり。

 

鹿野ファームの通販では、スープ料理にぴったりのベーコンやソーセージなどを幅広く取り揃えております。