旬の野菜を食べましょう
11月の旬の野菜といえば、ブロッコリー。
ブロッコリーは地中海原産の野菜です。日本には、明治時代にカリフラワーと一緒に入ってきました。
むくみの予防や老廃物の排出を促すミネラルの一種であるカリウムや、貧血予防に効果がある鉄分、コラーゲンの生成をサポートするビタミンCなどブロッコリーには大切な栄養素がたくさん含まれています。
旬のブロッコリーを美味しく食べるレシピをご紹介します
ブロッコリーとベーコンの炒めもの
【材料】
ブロッコリー・・・1株
ベーコン・・・2～3枚（約50g）
サラダ油
塩、こしょう
【作り方】
1.ブロッコリーは茎を切って小房に分け、熱湯に入れて3～4分ゆで、ざるに上げて水けをきります。ベーコンは端から幅7～8mmに切ります。
2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンがカリッとしたら、ブロッコリーを加えて炒め合わせ、味をみて塩、こしょう各適宜で味をととのえて出来上がりです。
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