■家計応援・赤字覚悟！驚きの15％オフ！新登場!晩酌におすすめのおつまみ5種類セット!(送料込み3,021円)鹿野ファーム厳選のタップリセット【晩酌セット】1回で1個までの購入となります。
お客様レビュー
【公式ネット通販限定商品】
晩酌におすすめのタップリオおつまみセットをご用意しております。
お酒を飲みながら食べても、味がしっかりわかります。
宅飲みでも、一人のみでも御供にどうぞ
【送料込3,021円＜送料込・箱付き＞】驚きの15％オフ！
※商品代1921円に加えて、送料1100円が購入時に計算されます。
商品の味に絶対の自信がありますので、まずはお試しください。
ご注文時に「ギフト包装」【300円税別】を追加していただければ、ギフト包装をお待ちしてお届けする事も可能です、ぜひご利用ください。
[お知らせ]
お試し商品は冷蔵品であるため、商品と同梱の場合は冷凍送料が別途かかります。
【ダブルスモーク・ウインナー【漆黒】】
視覚で驚き、薫りで楽しみ、味で満足する品
農林水産大臣賞受賞 ダブルスモークウインナー
山口県産四元豚(長州謹製豚)は山口県の深山で徹底した衛生管理の下に肥育された四元豚で、桜色のその肉質はきめ細やかでジューシー、適度な歯ごたえとほんのり甘い脂身が特徴です。
深く、香ばしく濃厚なだけのお子様クセがなく、馥郁たる樫の香りを楽しんでいただくために開発した大人のためのインナーです。
賞味期限:製造から30日間
内容量:85g
原材料：豚肉(山口県産)、食塩、でん粉、糖類(水あめ、ぶどう糖、砂糖)、香辛料、食用油脂/カゼインNa、くん液、炭末色素、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸) )、酸化防止剤(ビタミンC)、発泡剤(亜硝酸Na)、甘味料(ステビア)、香辛料、(一部に乳成分・豚肉を含む)
使用アレルゲン：乳/小麦/豚肉/牛肉
【チョリソー【天然羊腸・国産豚肉使用、ビールが旨いピリ辛ウインナー】(1袋200g)】
スペイン発祥の本格ピリ辛ウインナーです、噛むほどに辛みとともに旨味がしみてきます。ただ辛いだけじゃありません!!天然羊腸のパリッとした歯ごたえ、ハイポー豚の旨味と程よい辛さが醸し出すハーモニーは絶品です
。フライパンで軽く焼くと、香りと辛さが一層引き立ち、ビールが美味しくなります。 ピザトーストにのせて焼いても美味しいです。 賞味期限:製造から30日間使用アレルゲン:乳/豚肉 原材料名:豚肉(山口県産)、香辛料、澱粉、食塩、糖類(水あめ、砂糖)、混合香辛料、食用油脂/カゼインホース、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na、K)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、甘味料(ステビア抽出物) (一部に乳成分・豚肉を含む)
【焼豚切り落とし 120ｇ）】
豚もも肉を厳選した醤油、砂糖などに漬け込みじっくり焼き上げました。
賞味期限:製造から30日間
使用アレルゲン:小麦/乳/豚肉/りんご 添加物:pH調整剤、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素
【カナディアンロースハム 100ｇ】
お客様からのご要望ありがとうございました。少量のスライスパックです。
そのままサラダの付け合わせやサンドイッチなどにお使い下さい、忙しい朝には大変申し訳ございません。
野菜を巻いてお弁当のおかずに最適です、結構がよく大好評です。
カナディアンロースハムは最高級ロース肉の姿と風味をそのままにした贅沢なハムです。
ロース肉をじっくり塩せきし、樫の木のチップで燻製にし、茹でて仕上げています。
肉と野菜のサラダ。鹿野ファームのカナディアンロースハムはしっとりとして深い味わいが自慢です、ハムの味がストレートに楽しめるオードブルやハムステーキでお召し上がり下さい。
カナディアンロースハムはやはり切り口の美しさが魅力です。薄切りでも、厚切りでもチュラルな色合いが食卓を華やかに彩ってくれます。
【カナダの話】
ベーコンのページでお話しした通り、日本では豚バラ肉を塩せき・燻煙したものを一般的にベーコンと呼びますが、ロース肉で作ったものを「カナディアンベーコン」と言います。
また、ベーコンには塩せき後20度以下で燻煙、加熱せずに仕上げるタイプのものもあります。
鹿野ファームではロース肉(ケーシングを使用せず)を使って塩せき・燻煙・加熱処理をして仕上げた「カナディアンロース」を、豚バラ肉のベーコンやロースハム(ケーシングを使用)と区別して「カナディアンロースハム」とお呼びです。
賞味期限:製造から14日間
アレルゲンを使用する:豚肉
添加物：リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物
【パストラミチキン 130ｇ】
癖が無く、しっとりとした歯触りは絶品!!
程よい塩味と粒こしょうの絶妙なバランスが食欲をそそります。
素材は、肉が良く締まり、色つやが良く、皮の毛穴が盛り上がって新鮮な国産ムネ肉を厳選しております。
じっくり塩せきし、粒こしょうを大切にしています。
丁寧に燻製した後、煮沸して仕上げています。
【パストラミは表面に黒コショウなどのスパイスをまぶしたスパイシーなチキンスモークです】
胸肉は脂肪が少なくてあっさりとした味で、癖がありませんでした。
粒こしょうの刺激がビールやワインなどを美味しくいただきます。
サラダやサンドイッチに良く合い、そのままスライスでも美味しく召し上がれます。
スープを入れたり、オーブンで焼いたりしてもとっても美味しく頂けます。
創業より40年、確かな技術と豊富な職人が、本場ドイツの製法で心を込めて手作りしております。吟味された肉と香辛料、職人の技術をもって、鹿野ファームは手仕事にて香り高い味わいのハム、ソーセージはできています。燻製の香ばしさ、スパイスの香り、芳醇な肉の美味しさを受け止めます。
賞味期限:製造から30日間
アレルゲンの使用: 鶏肉
添加物：リン酸塩、ビタミンC、アミノ酸、亜硝酸Na、香辛料抽出物
当店のソーセージはグラム単位となっております。
例えば200gで写真では6本でも5本となりますので
、量的には、表記の量がきちんといられておりますのでご安心くださいませ。
紙袋 Lサイズ別途価格にて提供中
清流・錦川の源流深山。ここ鹿野ファームの飼育舎があります。
西の京・山口県周南市（旧鹿野町）は全国的に熱い清流・錦川の源流を有、緑豊かな高原に位置しています。 そして、たち私鹿野ファームはこの高原のまちから更に人里離れていますた深山で飼育されています。 真夏でも木陰に入ってもひんやりする高原は養豚には優しい環境であり、この恵まれた環境の中で、肉質が柔らかく、きめ細やかな特徴を持つハイポー豚を徹底した衛生管理のもとで、丹精込めて育成しています。
ハイポー豚とは
固定された「基礎豚群（A,B,C,D）から、異なる２系統（お気付きＡとＢ、CとD）の豚を交配して生まれた豚（ＡＢ）と（CD）を、交配させたもので、「基礎豚群」を前向き段階から、既に20種類の優良品種を交雑し、「基礎豚群」を固定しているため、現在一般に出回っている豚肉の大部分を占めている「 「三元交配豚」の割合、交雑の寸法が高く、肉豚1頭、1頭に肉質のばらつきが無く、常に安定した品質になる豚肉のがハイポー豚の特徴です。
豚は元来、非常にデリケートな生き物。少しのストレスでも、美味しい豚肉はできない。
鹿野ファームでは、豚の成長に応じて、各豚舎に豚を一気にさせ、「オールインオールアウト方式」を採用しています。数頭のグループごとに飼育・管理することで、病気の感染リスク各グループは同じ母豚から生まれた兄弟同士で分けられる為、ストレスも抑えられ健康的に育てられます。 ）することで、豚舎の空舎期間を設けて清掃・消毒を行うとともに、衛生管理を担い、ワクチンを本体とした衛生管理で病気を予防する投薬プログラムを作成し、残留抗生物質の心配のない安全で美味しい豚肉をお届けしています。
清流・錦川源流の水と、安全な穀物を配合したえさが、健康な肉豚を育てます。
「麦・国産米を多く含む餌」「完全無薬飼料」をじっくり110日以上
農水省の規定に基づいて長い期間完全無薬の飼料を与えています。 飼料には、肉豚の風味や締めまりを向上させるために、麦と国産米を多く含む餌を110日以上与えてじっくり育てていました【農水省
の規定】→体重がおおむね70kg（約120日令）を越えた豚に完全無薬。 【
当社の規定】→体重が30kg（70日令）を越えた豚には全て完全無薬。
手間を省くことを第一に、ひとつひとつ。
水増し・着色は一切行いません。
恵まれた環境の中で育てられた豚肉は、昔ながらのドイツ製法により、ひとつひとつ丁寧に手造りのハム・ソーセージに仕上げられています。その後樫の木のチップを使ってじっくりスモークし、無垢の肉塊はゆっくりと琥珀色に輝くハムまで変わってきました。
本物の証
市場最多ハムの多くは、卵白やタンパク質等の増量剤等を大量に注入することにより水増量され、原料肉を遙かに先に重量となります。増量剤で水増量されたハムはろう細工の様につるつると光っていて、時間が経っても染まりません。 鹿野ファームでは、増量や水増量対象の添加物は一切使用しておりません。 だから、原料肉の70％程度の重量しかハムを増やすことができません肉の繊維はしっかり自然なピンク色がありますが、着色していないのですぐ色があせてしまいます。証なのです。
鹿野ファームが選ばれる理由
1. こだわりのハイポー豚
桜色の肉は柔らかく、ジューシー。ほんのり甘く、臭みなし。鹿野ファームが目指した、最高級の品種。高度な交雑技術が成し得た高品質の豚を使用
2. 安心・安全
スタッフが毎日、ひとつひとつの製品も目視で確認しています。お客様へ届ける食品の衛生管理を行っています。
3. 実績
ももハム切り落としが2019年日経POSセレクションで中国地方での売上NO.1になるなど中国地方で抜群の人気
4. 安心価格
昔の豚を大切に育て、製造するという一気通貫の工程によって無駄なく肉を使いきれるため、リーズナブルでありながら高品質で販売することが出来るのです
5. 肉質が良い
携帯電話の電波も入ってます。冬は雪にも埋まる。そんな深い山奥で丹精込めて育てています。また、清流の水飲んで育った、そんな豚だからこそ上の肉質になるのです。
6. 丁寧な手作業
職人歴20年の若手スタッフ等による、食材の目利き、一つ一つ丁寧に肉をさばき、工場内仕込みにこだわった豚肉加工品です。
7. 明細書・納品書
ギフトでは明細書・はお入れしておりません
おせちにぴったりの紙袋もございます。
※別途購入となります。
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Sサイズ 150円
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Lサイズ 200円 |
